雪の季節を迎えた津軽。冬の味覚といえば、鱈のじゃっぱ汁、はたはた鍋など海の物が思い出されますが、山の物も美味しいものがあります。岩木山麓の自然の中で育てられたイノシシの「ぼたん鍋」。
　鯵ヶ沢町の「御食事処たけなみ」さんは、「岩木山麓いのしし牧場」直営のお店で、鯵ヶ沢スキー場のすぐ近く。ゲレンデで楽しんだ後は、冬の山の恵みを味わってみませんか。　芯から温まりますよ。

「山の鯨」といわれる猪の肉は赤身は勿論のこと、「白身」と呼ばれる脂身の旨さがポイント。豚、牛と異なりくせが無くあっさりしています。 ★右の画像を クリックすると 大きな画像が ご覧いただけ ます。 ◆お店のオススメ！いのしし鍋[￥2,000] 味噌仕立ての特製だしが旨さを引き出します。 他にも鍋は、鹿鍋[￥1,500]、熊鍋[￥3,000]、かも鍋[￥1,200]、雉鍋[￥1,800]。また、いのしし丼[￥800]、いのしし焼肉定食[￥1,500]など格安で猪肉を賞味できます。 ◆猪ヒレ肉刺身（赤身）　[￥900]　くせがなく。馬肉よりはしっかりした堅さ。 ★下の画像をクリックすると大きな画像がご覧いただけます。