津軽の冬の魚と言えば「たら」だが、そろそろ違う魚が食べたくなる。
今年の縁起かつぎに、「福」に通じるとして「ふく」とも呼ばれる「ふぐ」を「たらフク」食べる。

旬は一般に彼岸から彼岸までと言われる「ふぐ」。
青森県の西海岸でも近海ものふぐ、あんこうなど取れるそうだが、今回は本場下関から遥々青森までやってきた「トラフグ」。

お店は弘前市の日本料理・酒肴風月「山水」さんで。
ここは地場の新鮮な魚を、鯵ヶ沢から直接取り寄せている。ご主人の料理の技術の高さ、素材の良さで定評あり。
一品、一品手がかかっていて洒落ている、食通の通うお店である。