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2005年11月17日
大鰐シャモロックファーム見学
弘前の飲食店関係の皆さんの「青森シャモロック」見学会に同行。「青森シャモロック」は、青森県畜産試験場が開発した地鶏。青森県では以前から、県の全域でPRを展開してきたが津軽地域では生産供給体制が整っていなかった。そのシャモロックを大鰐の土木・建設会社片山組さんが建設業者転換支援事業として、農業生産法人「大鰐振興」を設立して生産を始めた。
鶏舎の「シャモロックファーム」は大鰐の町から大鰐中学、高校の脇を通ってだいぶ山にに入ったところ。新しい鶏舎はまだ小規模ながら清潔。このたび食肉処理施設が設置され、ここから食肉を出荷する事が可能になったそうだ。
これからは、いかに売っていくか。生産量が増えないと単価も下がらない。「青森シャモロック」の知名度を上げるのも、美味しいと食べてくれる人を増やすのが基本。それには地元の飲食店さんの協力は不可欠だ。ベンチャー企業として、いまスタート地点に立ったところ。これからに期待。（編集長）
投稿者 tcm : 2005年11月17日 19:02