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2007年08月29日
朝採り隊の小休止 ～嶽の夏秋～ 「みず」
嶽温泉の山菜専門店の店頭に出てました。津軽の夏の山菜と言えば「みず」。
ふきの細いような感じですが、味はあっさりして、シャキシャキした食感とちょっと粘りのあるとろみが食欲をそそります。
一夜漬けや水ものが一般的ですが、私のイチオシは、中華風に油炒め。
にんにくの芽のように炒めると、とろみも出て美味しいです。
１束３００円。（朝採り隊長）
投稿者 tcm : 2007年08月29日 21:44